Чізкейк з чорною смородиною (малиною)
Знадобиться
Корж170 г печива або ванільних сухарів (дрібно подрібнених)
50 г вершкового масла (кімнатної температури)
Начинка
8 пластинок желатину
1 ст л гарячої води (для желатину)
150 г смородина (можна інші ягоди)
250 г сир ....
150 мл цукор
100 мл смородиновий сік (солодкий)
2 ч л ваніліну
300 мл вершки
Желе
2 пластинки желатину
100 мл смородиновий сік (солодкий)
50 мл смородинового лікеру або горілки
або
100 мл соку, 2 ч л горілки, трохи більше полложкі желатину
Як готувати
Взяти роз'ємну форму 22 - 24 см діаметром, вистелити дно пергаментним паперомЗмішати подрібнене печиво з маслом до однорідної маси (можна за допомогою міксера)
Викласти масу на дно форми і ретельно вирівняти
Замочити желатин в холодній воді, протерти смородину через сито .. збити міксером сир (якщо сир великий краще протерти через сито), додати сік, збити вершки з цукром ... розвести желатин у гарячій воді і все обережно змішати ...
Викласти сирну масу у форму і дуже ретельно разравнять ...
Поставити в холодильник на 2 години ..
Замочити 2 пластинки желатину в холодній воді .. потім розвести у краплі гарячої води .. з'єднати з соком і лікером .. вилити желе на торт .. поставити застигати на холод ..
Прикрасити торт всзбітимі вершками або ягодами
