Торт сирний з вишнею
Знадобиться
250 гр. борошна0.5 чайної л. розпушувача
300 гр. цукру
2 пакетики ванільного цукру
сіль
4 яйця
150 гр. масла
200 мл. вершків
750 гр. сиру
4 столові ложки лимонного соку
50 гр. крохмалю
300 гр. вишні
Як готувати
1) Замісити тісто з 150 гр. борошна, розпушувача, 75 гр. цукру, 1 пакетика ван. цукру, дрібка солі, 1 яйця і 75 гр. розм'якшеного масла. Роз'ємну форму вистелити тестом, зробивши високий бортик. Наколоти виделкою і поставити на 10 хвилин у духовку при 200 гр. Потім вийняти2) Знизити температуру до 170 гр. Для начинки у 3 яєць відокремити жовтки від білків. Білки і жовтки збити окремо. Жовтки змішати з сиром, 150 гр. цукру, соком і крохмалем. З вишні злити сік і додати її в начинку разом з збитими білками і вершками. Масу рівним шаром намазати на подпеченний корж.
3) Швидко вимісити 100 гр. борошна з 75 гр. цукру, 1 пакетиком ван. цукру і 75 гр. масла. Розподілити отриману крихту по поверхні начинки. Пекти близько 60 хвилин.
