Торт капелюшок з 1001 рецепт

2 склянки цукру

200 г маргарину або вершкового масла (розм'якшити)

3 склянки борошна

1 стакан молока

1 чайна ложки соди

1,5 чайної ложки ванільного цукру

1 2 чайної ложки солі

4 яйця

Для глазурі

3 склянки цукрової пудри

50 г маргарину або вершкового масла (розм'якшити)

1 4 склянки вершків

1,5 чайної ложки ванільного цукру

червоний і жовтий харчові барвники.

Для прикраси

Квіти, листя м'яти, фіолетова стрічка

1. У великій мисці міксером на маленькій швидкості збийте цукор і маргарин до гладкості. Збільште швидкість і збивайте ще 5 хвилин, поки суміш не стане легкою і пишною.

2. Зменшіть швидкість і продовжуйте збивати. Поступово додавайте сіль, соду, ванільний цукор, яйця і молоко. Збивайте поки суміш не стане однорідною, а потім на високій швидкості ще 2 хвилини. В отриману суміш лопаткою ніжно умішайте борошно.

3. Нагрійте духовку до 170 градусів. Змастіть і посипте борошном плоску круглу форму - тут будуть випікатися поля «капелюхи» - і глибоку вогнетривку миску для її «тулії». Викладіть 3,5 склянки тесту в меншу миску.

4. Залишилося тісто викладіть в плоску форму і рівномірно розподіліть. Випікайте обидві порції в духовці одночасно. Поля випікайте 15-20 хвилин. Викладіть на блюдо і дайте охолонути. У глибокій мисці тісто має випікатися 50 хвилин. Готовність визначайте дерев'яною паличкою. Дайте коржам охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім переверніть і викладіть на блюдо.

5. Приготуйте вершкову глазур. У великій мисці міксером на середній швидкості збийте цукрову пудру з маргарином. Збільште швидкість, збивайте п'ять хвилин до пишноти. Поступово додавайте вершки, а потім всипте ванільний цукор.

6. Викладіть 1,5 склянки глазурі в маленьку мисочку, додайте жовтий і червоний барвник. Щоб суміш стала персикового кольору. В залишилася глазур додайте жовтий барвник, щоб суміш придбала блідо-жовтий колір. Накрийте мисочки плівкою.

7. Покладіть поля на велике плоске блюдо, покрийте жовтої глазур'ю. У центр поставить «тулію». Верхівку можна зрізати, щоб дно «шляпки» було плоским. Покрийте його залишилася жовтої глазур'ю.

8. персиковий глазур викладіть в кондитерський мішечок і прикрасьте краю «шляпки» і підстава «тулії». Також прикрасьте «капелюшок» квітами, листям м'яти і бантом.

Порада: Якщо під рукою не виявилося харчових барвників, або Ви намагаєтеся уникати штучних підфарбовуючі речовин, скористайтеся натуральними. Замість жовтого барвника візьміть морквяний сік, а замість червоного використовуйте будь ягідний сироп або буряковий сік.

Інші рецепти тортів