Універсальне листкове тісто і заварний крем
Знадобиться
Універсальне листкове тісто.200гр.маргаріна розтопіть відразу ж в гарячий додати
2 склянки борошна
1/2 склянки пива
Все добре розмішати і в холодильник на ніч. Можна покласти в
пакет і заморозити, а коли треба діставати, розморожувати і робити
пиріжки як і з солодкою начинкою так і не солодкою.
Крем.
3 яйця збити з 1 стакна цукру так, щоб маса збільшилася в 3 рази ... Потім всипати туди 3 столових ложки борошна і пару раз крутануть міксером, щоб борошно розчинилася. Тим часом, на вогні у нас стоїть каструля з 1 літром молока, яке ми доводимо до закипання, знімаємо з вогню і тонкою цівкою, люто заважаючи, вливаємо збиту суміш Знову на вогонь, помішувати обов'язково, довести до пихов, до булек, ну, до початку закипання, коротше кажучи Зняти з вогню, краще поставити на підвіконня, бухнуть в каструлю 200 грамів вершкового масла і підходити періодично і помішувати, щоб скоринка не образовивалась.До повного охолодження.
