Квасолевий салат з копченою куркою

1 банка консервованої червоної квасолі в томаті (310 г)

1 банка різаних печериць (470 г)

1 великий стручок червоного або оранжевого солодкого перцю

1 копчена куряча грудка (300-400 г)

3 великі цибулини

масло для смаження

легкий майонез

Перець нарізати тонкою соломкою. Квасоля відкинути на друшляк. Грудку нарізати дрібними кубиками.

Лук порубати і обсмажити до олотістого кольору. Печериці обсмажити в олії (5 хв).

Усе з'єднати в салатник. Посолити, поперчити, перемішати. Салат, щоб не осів, заправити майонезом перед подачею.

Всі брала "на око". Без лука. Печериці НЕ смажила. Перцю було трохи більше (я так думаю) - приємний салатик!