Фокачча з баклажанами *
Знадобиться
Девушки !!! Якщо чесно, я не збиралася виставляти рецепт ..Але з'ївши цілий великий шматок (наплювавши на дієту) .. я зрозуміла .. що це так смачно .. що ні поділитися я не можу ..
Вранці я поставила тісто в хлібопічку для піци і поїхала лаятися з приводу комп'ютера ..
Це зайняло дуже багато времни .. що приїхавши додому досить пізно .. я зрозуміла .. що готувати" справжню" піцу в мене просто нет не сил не бажання ..
поетому..сделала
Фокачча з БАКЛАЖАНАМИ
. 250 г борошна
. 125 мл води
. 1 ч л солі
. 1 ч л цукру
. 2 ст л свинячого жиру (рослинне масло)
. 1, 5 ч л сухих дріжджів
Начинка
. 1 невеликий баклажан
. 100 г тертого сиру Емменталь
. 1/2 солодкого зеленого перцю
. 2 помідори Черрі (без насіння, порізаних кубиками)
. 1 зубок часнику
Як готувати
. Розвести дріжджі в теплій воді .. додати сіль. цукор частину борошна і все перемішати
. Просіяти борошно, що залишилося, і замісити тісто в кінці додавши жир
. Налити трохи олії в миску .. сформувати з тіста кулю .. обваляти в олії, накрити плівкою і поставити підходити на 2 години. (Обмять пару раз в процесі підходу)
. Порізати баклажани кружечками, посипати цукром або солью..і дати відійти зайвої рідини
. Сполоснути баклажани холодною водою .. обсушити і злегка підсмажити на сухій сковороді
. Потерть сир на крупній тертці .. порізати перець дуже тонкими кружочкамі..і розчавити часник
. Сформувати з тіста 2 коржі і злегка посипати кукурудзяної, рисової або пшеничним борошном ..
. Посипати сиром .. викласти баклажани, перець, часник .. і посипати мелкопорезанний помідорами. Скропити рослинним маслом
. Нагріти духовку разом з деко до 250 С .. викласти фокаччу на гарячий деко, посипане кукрузуной борошном або застелене папером) і випікати 10- 12 хвилин
P.S. Спеції, трави, колличество овочів .. все можна варіювати за смаком
Перепрошую за фотографію .. ніколи було " прикрашати" дуже голодні були
