Французький шоколадно-полуничний рулет

Акуратно вмішати борошно, какао і розпушувач.

Деко застелити папером для випічки. Вилити тісто і розподілити тонким шаром по всьому листу.

Поставити в заздалегідь розігріту до t = 180 ~ 200 ° C духовку.

Випікати 7 ~ 10 хвилин.

Готовий корж зняти з дека і гарячим згорнути рулетом прямо з папером. Залишити до повного охолодження.

Сільську сметану або вершки збити з цукром до жорсткості.

(Кількість цукру визначається виходячи з солодощі полуниці - якщо полуниця дуже солодка, то достатньо 0,5 склянки, якщо кислуватий, то потрібно взяти 2/3 склянки цукру.)

150 грамів свіжої полуниці запюріровать (збити в блендері, прокрутити через м'ясорубку або просто розім'яти). Решта 50г порізати на шматочки.

У крем влити полуничне пюре- збити.

Покласти шматочки полуниці і акуратно перемішати ложкою.

Остиглий рулет обережно розгорнути, одночасно відокремлюючи папір.

Намазати корж кремом, акуратно згорнути, щоб крем не видавився.

Загорнути в п / е плівку і прибрати в холодильник на 6 ~ 12 годин для просочення.

Готовий рулет облити зверху розтопленим шоколадом або полуничним желе