Рулет з сиром
Знадобиться
4 білка1 щіпка солі
6 жовтків
60 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
125 г борошна
1/2 ч. Ложки розпушувача
750 г полуниці
100 г цукрової пудри
400 г сиру
терта цедра 1 лимона
300 мл вершків
Як готувати
Збити білки з сіллю. Перемішати жовтки з цукром і ванільним цукром. Додати борошно і розпушувач. Ввести білкову масу.Намазати тісто на деко, покрите папером, шаром товщиною 1 см і випікати 8-10 хв при 200С. Перекинути на вологий рушник, зняти папір і скачати корж рулетом.
Кілька ягід відкласти в сторону. Дрібно нарізати половину залишилися ягід, решта розім'яти з 75 г цукрової пудри, змішати з сиром, цедрою і шматочками ягід. Збити вершки і змішати з кремом.
Розкачати охолоджене бісквіт, намазати його полуничним сиром і скачати. Прикрасити рулет залишилася цукровою пудрою і скибочками ягід.
