Знадобиться
на 12 порцій:90 г вершкового масла
6 яєць
175 г цукрового піску
150 г борошна
3 великих апельсина
400 мл апельсинового мармеладу
2 ст. л. цукрової пудри
Як готувати
Нагріти духовку до 180 градусів. Деко застелити папером для випікання. Вершкове масло розтопити в невеликій мисці і остудити. Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки пишно збити з 4 ст. ложками теплої води і половиною цукрового піску. Білки попередньо охолодити, потім ретельно збити з цукром і викласти на жовтки. Просіяти зверху борошно і перемішати все за допомогою веничка. На закінчення повільно влити розтоплене вершкове масло і швидко вимісити тісто. Бісквітну масу викласти на деко і протягом приблизно 10 хвилин випікати в духовці. На кілька хвилин поставити форму з бісквмтом на вологий рушник - так вам буде легше витягти бісквіт з форми. Бісквітний корж перекинути на посипане тонким шаром цукрового піску сухе кухонний рушник. Папір для випікання трохи зволожити водою, акуратно видалити її і за допомогою кухонного рушника обережно скачати корж рулетом. Апельсини очистити від шкірки, білих плівок і кісточок. М'якоть нарізати на рівні по величині шматочки, акуратно зібрати в окремий посуд виділився сік і перемішати все з мармеладом. Остиглий бісквіт обережно розкачати, змастити апельсиново-мармеладної начинкою і знову щільно скачати рулетом. Посипати рулет цукровою пудрою, нарізати на скибочки і подати на стіл. 
