Хліб за 5 хвилин на день (елена)

Знайшла на Гуд Кука рецепт приготування цього чудового хліба, автор рецепта Інна (innok).

Випікаю різні хлібобулочні вироби з цього тесту ось уже місяць, дуже задоволена.

Дуже-дуже смачно, а головне просто!

3 склянки води

1,5 ст.л. сухих дріжджів

1 ст.л. солі

2 ст.л. цукру

100 гр. розтопленого вершкового масла

7 склянок борошна

Борошно набрати з гіркою і ножем цю гірку прибрати (це обов'язкова умова рецепту).

У великій каструлі (не менше 7 л. Об'ємом) змішати теплу воду, дріжджі, сіль, цукор, просіяне борошно і розтоплене масло, перемішати до однорідного стану.

Накрити каструлю п / е пакетом і залишити тісто підходити на 3-5 годин.

Тісто дуже сильно збільшиться в розмірах (тому й потрібна велика каструля).

Закрити каструлю кришкою і прибрати в холодильник.

Там воно може зберігатися до 14 днів, причому, чим довше тісто стоїть у холодильнику, тим смачніше у вас вийде хліб.

У холодильнику за цей час тісто трохи осяде, але це не повинно вас хвилювати.

Я купила собі спеціальний харчовий контейнер об'ємом в 9 л., Який постійно знаходиться у мене в холодильнику.

Це зручніше, ніж каструля і не займає багато місця.

Причому, наступного разу, коли ви будете замішувати нове тісто, вам не потрібно мити контейнер (каструлю), як пише автор рецепта, залишки старого тесту допоможуть новому підійти.

Перед використанням ви відрізаєте необхідну кількість тіста, посипати його борошном, формуєте потрібну форму і залишаєте тісто підходити на столі 1,5 години.

Випікати при 200 градусах близько 45 хвилин, поставивши на низ духовки форму з водою, тоді хліб у вас не прилипне до листу.

Я вже готувала булки, коржі, піцу.

Один раз додала 3 склянки житнього борошна (від загальної кількості борошна) і отримала найніжніший житній хлібець.