Хліб сметанний (jul-jul)
Знадобиться
Хліб сметанний.опара:
200 мл. теплої води
7 гр швидкорозчинних дріжджів
1 ч.л. цукру
150 гр. борошна
все перемішати, поставити на годину підніматися
тісто:
200 гр. 15% сметани
2 ст.л. вівсяних пластівців
1 ч.л. солі
100 мл. теплої води
1 ст.л. соняшникової олії
300-350 гр. борошна
Як готувати
все перемішати, збивати міксером близько 2 хвилин, поставити на 1,5 години підніматися, змастивши соняшниковою олією. Тісто не повинно бути дуже круте.опустити, сформувати хліб
нож змастити маслом і зробити розріз у вигляді посмішки, посипати вівсяними пластівцями і борошном, дати піднятися близько півгодини
випікати при температурі 200 гр. близько 35 хв.
на дно духовки поставити посуд з водою
------------------------------------------------------------------------------;
я використовувала десь 2/3 борошна пшеничного і 1/3 житній
