Хрустка картопля
Знадобиться
- 6 штук картоплі (сорт для запікання)- 1 ст л оливкової олії
- 2- 3 ст л паніровачнх сухарів
- 2 ч л рубаного шніт- лука
- 1 ч л соль- селера
- 1/2 ч л рубаного розмарину
- 1/2 ч л сухого чеснока- порошку
Як готувати
- Почистити картоплю, розрізати на часточки. вимити й обсушити паперовим рушником- Змішати паніровачние сухарі зі спеціями
- Змастити оливковою олією картоплю і обваляти в сухарях
- Побризкати огнtупорную форму маслом, викласти картоплю і запекти при 200 С 40 хвилин (до готовності)
ЗАКЛЮЧНЕ СЛОВО
..Я дуже люблю сіль селери, але ІМХО, тут вона зайва .. Додаю мелену паприку, трохи чилі, і петрушку ..
А тепер
KNOW HOW
Що б картопля вийшов більш хрусткий, я кладу його в холодну воду (на 15 хвилин) .. і коли вода стане каламутна від виділився крохмалю, споліскую, обсушую і потім вже запікаю ..
Можна не " замочувати" а облити окропом, або забланшіровать в гарячій воді.
