Цвєтаєвський пиріг з яблуками від іши

~ 0.5 склянки сметани

~ 150 г вершкового масла розтопленого

1/2 чайної ложки гашеного соди

Крем. Злегка збити 1 склянка сметани, 1 яйце, 1 1.5 склянки цукру і 2 столові ложки борошна.

1 кг яблук (антонівки) очистити від шкірки і картоплечисткою нарізати на тонкі пластинки. Укласти яблука в разровненную руками по сковороді або формі тісто. Тісто виходить м'яке і неліпучее, його тільки руками і можна викласти. Залити кремом, випікати на середньому спеку хвилин 50.