Черешня з вершками

100 г борошна

100 г мигдальної муки

50 г мигдалю дрібної крихтою

80 г сл.масла

20 г коричневого цукру

цедра 1 лимона

500 г черешні без кісточок

200 г чорного щоколад

180 мл вершків

2 ст.л. коньяку

20 г коричневого цукру

Змішати борошно, порубати її з размягчнним маслом, потім додати товчений мигдаль, терту цедру, цукор і щіпку солі. Потроху додавати воду до отримання однорідного і еластичного тіста. Сформувати кулю, загорнути у плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Черешню посипати цукром, полити коньяком і прибрати теж на півгодинки в холод.

Розкачати тісто, викласти в квадратну або прямокутну форму з низькими бортиками, змащену маслом і посипану борошном. У нього викласти черещню без рідини. Випікати 45 хвилин при 180 *.

На водяній бані розтопити шоколад з вершками і рідиною від черешні.

На злегка остиглий тортик викласти гарячий крем і поставити охолоджуватися. Поруч встановити 2 -3 мишоловки, інакше з'їдять!

_________________