Шарлотка з лосося (від carina)
Знадобиться
1 буханець хліба цеглинкою ... (або хліб для бутербродних тортів).Начинка для рулету
200 г копченого лосося
полпучка рубаного кропу
100 мл сметани
1 ст л лимонного соку
чорний перець
Начинка для Шарлоти
100 г Creamcheese
200 г сметани або грецького йогурту
4 листка (8 г желатину)
рубаний зелений лук
чорний перець
200 г лосося гарячого копчення або іншої риби
Як готувати
Приготування рулету. Порізати хліб на тонкі скибки (у довжину)
. Викласти хліб на Пекарській папір покриту плівкою ...
. Змочити (за допомогою пульвірізатора) рибним бульйоном або мінеральною водою.
. Порубати дрібно лосось і змішати з іншими інгредієнтами для начинки рулету.
. Викласти начинку на хліб ... і за допомогою паперу скрутити в рулет ...
. Покласти в холодильник на пару годин.
Приготувати начинку для Шарлотти
. Змішати creamcheese, сметану, рубаний лук, чорний перець .... Добре збити все.
. Замочити желатин в холодній воді і потім розвести в гарячому лимонному соці ... ввести в сирну суміш ... перемішати.
. Салатницю або будь-яку іншу посуд вистелити плівкою.
. Порізати рулет на тонкі шматочки ~ 1 cm і викласти ними стінки салатниці
. Викласти начинку для Шарлотти шарами, чергуючи з розкришене копченою рибою ...
. Накрити салатницю плівкою і поставити в холодильник застигати.
P.S. Кількість скибок хліба залежить від розміру салатниці ...
Приблизно для салатниці на 2 літри ... я беру 2 скибки хліба (вже готового порізаного для бутербродних тортів) ... і кладу їх поруч на папір щільно притиснувши один до одного краями
Якщо хліб порізаний не надто тонко ... для зручності можна, змочивши хліб бульйоном або водою, накрити папером або плівкою і злегка розкачати його качалкою ...
У зв'язку з відсутністю риби гарячого копчення ... в начинку додавала ... тунець ... скумбрію ... лосось у власному соку ... А щоб не було дуже прісно ... додала дрібно потертий маринований огірок.
Рекомендую!
