Шарлотка з лосося carina
Знадобиться
1 буханець хліба цеглинкою .. (або хліб для бутербродних тортів)Начинка для рулету
200 г копченого лосося
полпучка рубаного кропу
100 мл сметани
1 ст л лимонного соку
чорний перець
Начинка для Шарлоти
100 г Creamcheese
200 г сметани або грецького йогурту
4 листка (8 г желатину)
рубаний зелений лук
чорний перець
200 г лосося гарячого копчення або іншої риби
Як готувати
Порізати хліб на тонкі скибки (у довжину). Викласти хліб на Пекарській папір покриту плівкою ..
. змочити (за допомогою пульвілізатора) рибним бульйоном або мінеральною водою
. Порубати дрібно лосось і змішати з іншими інгредієнтами для начинки рулету
. викласти начинку на хлеб..і за допомогою паперу скрутити в рулет ...
. Покласти в холодильник на пару годин
Приготувати начинку для Шарлотти
. Змішати creamcheese, сметану, рубаний лук. чорний перець .... Добре збити всі
. Замочити желатин в холодній воді і потім розвести в гарячому лимонному соці ... ввести в сирну суміш .. перемішати
. Салатницю .. або будь-яку іншу посуд вистелити плівкою
. порізати рулет на тонкі шматочки ~ 1 cm і викласти ними стінки салатниці
. Викласти начинку для Шарлотти шарами, чергуючи з розкришене копченою рибою ....
. накрити салатницю плівкою і поставити в холодильник застигати
PS, колличество скибок хліба залежить від розміру салатниці ...
Приблизно для салатниці на 2 літра..я беру 2 скибки хліба (вже готового порізаного для бутербродних тортів) ... і кладу їх поруч на папір щільно притиснувши один до одного краями
Якщо хліб порізаний не надто тонко .. для зручності можна змочивши хліб бульйоном або водою .. накрити папером або плівкою і злегка розкачати його качалкою ..
У зв'язку з відсутністю риби гарячого копчення ... в начинку додавала .. тунець .. скумбрію ... лосось у власному соку .... а що б не було дуже прісно .. додала дрібно потертий маринований огірок
lohicharlot.jpg
