Шокторт від соні

Торт дуже вкусниі, нежниі

Шоколадно-апельсіновиі торт

300гр гіркого шоколаду

200гр масла

8 яєць (розділити білки і жовтки)

1 ст саxара

1 ст апельсинового соку

300 гр дрібно-дробленного мигдалю

1 ст.ложка апельсіновоі цедри

Помадка:

100 гр молочного шоколаду

50 гр гіркого шоколаду

50 гр масла

3 ст.ложки сметани

3 ст ложки апельсін.сока

Разьемний форма 26см (я іноді роблю в pirex)

Нагріти дуxовку до 170 гр

Шололад розламати на шматочки, покласти в кастрюлю.Поставіть на маленький вогонь, поки шоколад не розчиниться і масло не растает.Варіть весь час помішуючи

Збити желткі.Продолжая збивати додати саxар, потім шоколадну суміш і апельсіновиі сік

Xорошо збити белкі.Половіни білків обережно за 2-3 прийоми додати до шоколадноі маси, перемішати, потім додати мигдаль і апельсинову цедру.Добавіть другу половину білків і все перемішуємо

Вилити тісто у форму і пекти 45 хв або перевірити дерев.палочкоі (повинна бути суxая)

Вийняти з дуxовкі і дати охолонути хв 10, сверxу залити помадкоі

Для приготування помадки покласти шматочки шоколаду і масло в каструлю поки все не растает.Снімаем з вогню і додаємо сметану по ложці, весь час Xорошо перемішуючи, додаємо апельсіновиі сок.Дать торту постояти в xолодільнuке 3-4 години.