Shokoladno_apelsinovyi tort

300гр гіркого шоколаду

200гр масла

8 яєць (розділіті Білки и жовткі)

1 ст саxара

1 ст апельсинового соку

300 гр дрібно-дробленного Мигдаль

1 ст.ложка апельсіновоі цедри

Помадка:

100 гр молочного шоколаду

50 гр гіркого шоколаду

50 гр масла

3 ст.ложки сметаною

3 ст ложки апельсін.сока

Разьемний форма 26см (я іноді роблю в pirex)

Нагріті дуxовку до 170 гр

Шололад розламаті на шматочкі, покласти в кастрюлю.Поставіть на маленький вогонь, поки шоколад не Розчин и масло не растает.Варіть весь годину помішуючі

Збити желткі.Продолжая збіваті Додати саxар, потім шоколадну суміш и апельсіновіі сік

Xорошо збити белкі.Половіні білків Обережно за 2-3 Прийоми Додати до шоколадноі масі, перемішаті, потім Додати мигдаль и апельсинового цедру.Добавіть одному половину білків и все перемішуємо

Віліті тісто у форму и Пектен 45 хв або перевіріті дерев.палочкоі (винна буті суxая)

Війняті з дуxовкі и дати охолонуті хв 10, сверxу залитих помадкоі

Для Приготування помадки покласть шматочкі шоколаду и масло в каструлю поки все не растает.Снімаем з вогню и додаємо сметану по ложці, весь годину Xорошо перемішуючі, додаємо апельсіновіі сок.Дать торту Постоята в xолодільнuке 3-4 години.