Шоколадні маффінкі- "метелика"
Знадобиться
Шоколадні маффінкі-"метелики""Вибрані вироби з шоколаду" ("Світова кухня")
Підготовка: 20 хв.
Випічка: 10 - 15 хв.
125 г вершкового масла
півсклянки цукру
2 яйця
1 ч. Л. ванильнойесенції
100 г тертого гіркого шоколаду
2 склянки просіяного борошна з розпушувачем
півсклянки молока
Для начинки:
2 ст. ложки шоколадного соусу
1 склянка вершків
Для посипання:
1 ст. ложка цукрової пудри
1 ст. ложка какао або солодкого какао-инстант
1. Духовку розігріти до 180 градусів. Поглиблення для маффінок викласти паперовими манжетками.
2. У маленькій мисочці збити міксером масло і цукор в гладку повітряну масу. Додати яйця, по одному, і кожен раз гарненько збивати. Влити ванільну есенцію і збивати ще трохи до повного перемішування компонентів.
3. Масу викласти у велику миску, додати тертий шоколад. З'єднати з борошном і молоком, роблячи це попеременно- перемішати.
4. Зачерпуючи масу столовою ложкою (з гіркою), викладати її в паперові манжетки. Випікати 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки зубочистка вийде сухою з центру маффінкі.
5. Дати маффінкам постояти у формі 5 хвилин, потім перекинути на решітку і знову викласти манжетки в поглиблення. Підготувати наступну порцію маффінок і відправити в духовку.
6. Коли маффінкі повністю охолонуть, зрізати гострим ножем верхівку у вигляді маленького кругляша і зробити виїмку на глибину приблизно 2 см, для того щоб можна було наповнити її начинкою. Кругляшок-капелюшок розрізати навпіл - це будуть "крильця".
7. Приготувати начинку. Шоколадний сироп змішати зі збитими вершками і в кожне поглиблення покласти по повній чайній ложці начинки. Прикрити начинку "крильцями", Зверху посипати сумішшю цукрової пудри і какао або порошком какао-инстант.
Коментарі. Ніяких проблем в процесі не виникло. Рецепт працює! Робила півпорції, як начинку використовувала готову суміш для шоколадного мусу, яку збила з молоком і поставила в холодильник на півгодини. Видавила начинку в поглиблення і встромила в неї з боків "крильця". По-моєму, забавно! Посипати пудрою не стала. Думка першого і головного цінителя - дочки: дуже смачно, непріторно, ніжне тісто відмінно поєднується з з легким кремом-мусом. Спробуйте і ви!
