Швидкі маффінкі з сиром моцарелла - iara
Знадобиться
На 12 маленьких і 6 великих маффінок:200 г борошна
25 г дріжджів "Шімрі"* (1/2 пакетика гранульованих або 1/2 кубика)
1 ч. Л. солі
щіпка чорного перцю
1/2 ч. Л. часникового порошку
1 ст. л. (15 г) цукру
2 яйця
1 стакан молока
1/3 склянки олії
200 г тертого сиру моцарелла
1 ч. Л. сушеного орегано
Як готувати
Духовку розігріти до 170 градусів. Просіяти борошно з сіллю і змішати з дріжджами, часниковим порошком, перцем і цукром.В окремому посуді злегка збити яйця, перемішати їх з молоком та олією. Влити в миску з сухими продуктами, перемішуючи в гладку суміш. Додати тертий сир і знову перемішати.
Змастити вершковим маслом або маргарином формочки для маффінок і вилити в них тісто, заповнюючи формочки на 3/4. Посипати сушеним орегано і випікати до золотистого кольору.
Дати постояти в формочках, перекинути на решітку, злегка остудити і негайно є!
* Нагадую пропорції для тих, хто використовує сухі дріжджі: 1 ст. л. сухих дріжджів = 25 г швидких свіжих або гранульованих дріжджів "Шімрі".
Замість коментаря. Процес підготовки продуктів і замісу укладається в рекордні терміни - 10-15 хвилин. Я пекла півпорції, вийшли 4 повноцінні крупненький маффінкі. Що найцікавіше - вони були дуже хороші не тільки ввечері, з пилу, з жару, але й раненько, точніше, ближче до полудня, не втратили свого смаку і з чашкою кави пішли "на ура".
Настійно рекомендую цей рецепт всім, хто цінує час, усім, хто любить маффінкі, усім, хто обожнює сир. Спробуйте!
