Шоколадний вінок
Знадобиться
Тісто: 120 г гіркого шоколаду, 150 г вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру, 1 щіпка ваніліну, 7 яєць, 150 г цукру, 140 г мигдалю, 1 ст.л. борошна, 100 г нежирного печива, форма кільце d - 22 смКрем :: 200 г марципанової маси, 8 ст.л. апельсинового соку, 3 ст.л. апельсинового лікеру, 400-500 мл вершків 33%, 1 пакетик закріплювача вершків.
Прикраса: тертий темний і білий шоколад
Як готувати
Шоколад наламати і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці, дати злегка охолонути. Духовку нагріти до 180 град.Вершкове масло виделкою розім'яти з ванільним цукром і ваніліном, потім змішати з рідким шоколадом.
Жовтки відокремити від білків і додати в шоколадну масу по одному, збиваючи її міксером.
Білки збити з цукром і з'єднати з жовтками.
Печиво і мигдаль розмолоти в блендері, перемішати з борошном і додати в яєчну масу, добре перемішати.
Форму змастити жиром, викласти в неї тісто, розрівняти і випікати 1 годину, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. У нас вийде високий кекс, дістати його з духовки, перекинути на решітку, зняти форму і дати повністю охолонути.
Для крему розім'яти виделкою марципан з апельсиновим соком і лікером. Вершки збити з закріплювачем, з'єднати з марципаном і знову збити. Поставити в холодильник.
Кекс розрізати на 3-4 частини (я ріжу на 4, у нас люблять багато крему). Нижнє кільце покласти на тарілку і викласти на нього частину крему, зверху викласти середнє кільце і крем і т.п. Обмазати торт кремом з усіх боків, розрівняти і поставити в холодильник на пару годин. Потім прикрасити з усіх боків темним і білим шоколадом.
Vipekat 'v forme - kolco!
