Яблука миють, укладають в діжки або у великі банки щільними рядами плодоніжками догори. Воду доводять до кипіння, студії і розчиняють в ній мед. Цю медову воду змішують з яблучним соком і заливають цим сиропом яблука, він повинен покривати яблука на 3-5 см. Після накривають яблука чистою тканиною, кладуть зверху дерев'яний кружок і вантаж. Все це виносять у холодне місце.