Яблучно-кремовий пиріг "печене яблуко"
Знадобиться
Основа200 гр. борошна
1/2 ч.л. без верху розпушувача
75 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
щіпка солі
2 ст.л. води
100 гр. м'якого масла / маргарину
Начинка
75 гр. родзинок
2-3 ст.л. рому або кальвадосу
5-6 яблук середнього розміру
2 пакетики порошку для ванільного пудингу
(1 пак. = 37 гр.)
50 гр. цукру
600 гр. вершків (30%)
Як готувати
Ізюм замочити в ромі або кальвадосі (краще на ніч).Основа
Борошно з розпушувачем просіяти в миску. Додати решту продуктів і замісити тісто, скачати в кулю, загорнути у плівку і хвилин на 30 покласти в холодильник.
Роз'ємну форму (26 см.) Змастити. Трохи більше половини тіста розкачати по дну форми, наколоти в декількох місцях виделкою. Запекти в попередньо нагрітій до 180С духовці ок. 15 хвилин.
Начинка
Яблука очистити від шкірки. Серцевину вийняти, розрізати навпіл горізантальном.
З тесту зробити бортики висотою прим. 4 см.
Яблука (або половинки, але зрізом вниз) розкласти у формі, порожнечі заповнити шматочками. Начинити родзинками.
Пудингову порошок і цукор змішати з 200 гр. вершків. Решта вершки довести до кипіння, зняти з вогню. Влити розведену суміш. Помішуючи віночком, ще раз довести до кипіння. Пудинг відразу ж вилити рівномірно на яблука, пиріг поставити в духовку (180С). Піч 55-65 хвилин.
Пиріг залишити в теч. години остигати у формі. Потім зняти кільце форми.
Пиріг особливо смачний через 2 години.
Прим .: Для начинки можна половину норми вершків замінити молоком.
