Яблучні тістечка
Знадоби
Додано: Ср 8 жовтня 2003 13:36 Тема повідомлення:Привіт, дівчатка (і хлопчики)! Я теж дуже люблю яблука и віпічку з ними. Хочу Поділитися рецептом, аналога якому я не зустрічала. Правда, це НЕ пиріг, а тістечка, Які колись, дуже давно робила бабуся мого Чоловіка, відома кулінарка и Взагалі непересічна жінка. ЦІ тістечка вважать ее фірмовімі. Вісь рецепт
БАБУСИНІ ЯБЛУЧНІ тістечка
Тісто:
Змішаті 1,5 склянки цукру + 4 яйця + 6 стіл. ложок розтопленого вершкового масла, Додати 200 г сметану и суміш: 2 ст. л. кефіру + 0,5 ч.л. лімонної кислоти + 1 ч.л. Соди (я думаю, в сучасности варіанті, В принципі, можна взяти розпушувач для тіста). Додати 3 скл. просіяного борошна и трішки СОЛІ, за Бажанов - ванільній цукор (я дуже люблю ваніль и всегда ее додаю!). Тісто має буті консістенції густої сметаною. Викластись его на змащення маслом и підігрітій деко и віпікаті при 190" около 20 хв.
Пюре:
1,5 кг кисло-солодких яблук почистити, порізаті, Скласти в каструлю, влити 1 склянку води и стушкуваті пюре. Додати цукор за смаком (около 0,5 склянки), остудіті.
З віпеченого коржа тонким стаканом вірізуваті кухлика (я це роблю прямо на деку), КОЖЕН розрізаті на 2 коржі (тобто з одного кружечка сделать два). Склеїті їх Яблучний пюре, обмазаті їм боки и верх тістечка и Гарненько обсіпаті Крихта з обрізків коржа (а обрізання у вас обов'язково Залишани после вірізування кружечків. Просто розкрішіть їх руками). Виходять Такі сімпатічненько пушистенькие пироженки, примерно штук 25. Їм обов'язково нужно дати Постоята кілька годин, щоб Гарненько просочилися!
