Яблучний пиріг (від бирки)

Основа

200 гр. борошна

1/2 ч.л. без верху розпушувача

75 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

щіпка СОЛІ

2 ст.л. води

100 гр. м'якого масла / маргарину

Начинка

75 гр. родзінок

2-3 ст.л. рому або кальвадосу

5-6 яблук СЕРЕДНЯ розміру (твердих сортів)

2 пакетики порошку для ванільного пудингу

(1 пак. = 37 гр.)

50 гр. цукру

600 гр. вершків (30%)

Ізюм замочіті в ромі або кальвадосі (краще на ніч).

Основа

Борошно з розпушувачем просіяті в миску. Додати Решт продуктов и замісіті тісто, скачати в кулю, загорнуті у плівку и хвилин на 30 покласть в холодильник.

Роз'ємну форму (26 см.) Змастіті. Трохи более половини тіста розкачаті по дну форми, наколоти в декількох місцях Виделка. Запекті в Попередньо нагрітій до 180С духовці ок. 15 хвилин.

Начинка

Яблука очистити від шкіркі. Серцевину війняті, розрізаті навпіл горізантальном.

З тесту сделать бортики висота прим. 4 см.

Яблука (або половинки, но зрізом вниз) розкласті у форме, порожнечі заповнити шматочкамі. Начініті Родзинка.

Пудингову порошок и цукор змішаті з 200 гр. вершків. Решта вершки довести до кіпіння, зняти з вогню. Вліті розведения суміш. Помішуючі віночком, ще раз довести до кіпіння. Пудинг відразу ж віліті рівномірно на яблука, пиріг поставити в духовку (180С). Піч 55-65 хвилин.

Пиріг Залишити на протязі. години остігаті у форме. Потім зняти кільце форми.

Пиріг особливо смачний через 2 години.

Прим.: Для начинки можна половину норми вершків замініті молоком.

Удачі и Приємного апетиту!