Яблучний пиріг (з сухим тестом)
Знадоби
1 - 1,5кг яблук;кориця - до смаку и по Бажанов.
1 склянка борошна;
1стакан Крохмаль;
1 стакан манки;
1 стакан цукрового піску;
1 столова ложка розпушувача для тіста;
Ванілін и ванільній цукор (за Бажаном);
100г або Трохи более маргарину або вершкового масла;
Глазур: пакетик готової глазурі або
1 лимон;
1/2 склянки цукрової пудри для самостійного виготовлення глазурі.
Як готувати
В підходящу миску просіваємо крохмаль и борошно, додаємо манну крупу, цукор, ванілін и розпушувач, перемішуємо - и все, наше "тісто" готово.На годину відставляємо миску в сторону - Тільки для того, щоб натертого яблука на крупній тертці, Додати в них корицю и підготуваті форму для випічки (Знадоби роз'ємна форма, так як вітягті готов пиріг з нероз'ємному, что НЕ Поламался его, вельми доладно).
Отже, змащуємо дно и стінкі форми Товсте и густим шаром маргарину або масла - на це піде примерно половина Призначення кількості.
Одну третина "тесту насіпаємо в форму рівнім кулею и вікладаємо половину яблук. Розрівнюємо, насіпаємо ще третина "тесту", На него - залиша яблука. Верхній шар - "тісто". Зверху вікладаємо шматочкі маргарину або масла, нарізавші їх й достатньо тонко и розподіляючі на поверхні якомога гуще.І, Нарешті, ставімие всю Цю красу в духовку, якові, между праворуч, ми нагрілі до 180-190 градусів. Длительность випічки - около години, залежних від того, наскількі соковіті потрапив нам яблука.
Готовий пиріг вітягаємо з духовки и даємо Йому охолонуті, а тим часом пріготуємо глазур: з пакетика або стіраємо дрібної тертці цедру з лимона, віджімаємо сік и змішуємо ті й інше з Цукрове пудрою. Додаємо 1-2 столових ложки води и нагріваємо на маленькому вогні, поки цукор Повністю НЕ Розчин и не Вийди й достатньо густий сироп. Доводимо до кіпіння и гарячим сиропом поліваємо Повністю остіглій пиріг. Залиша ще трохи почекаті - поки глазур охолоне и "Схопи".
