Фруктові торти
Знадобиться
200гр маргарину (пів-склянки цукру, якщо солодке повинно бути), 2 яйця, молока ложки 4 столових, борошна і в останню хвилину - розпушувача.
Виходить дуже нежним.Еслі побільше масла взяти - буде пожирнее, більше яєць - як бісквіт. Всі найкраще збивати міксером, тоді виходить таке неееежненькое тісто. Можна в нього всякі Ізюм закидати і "фальшиві" кекси піч.
вже давала. виходить чудово. Рекомендую! маргарин я беру теплий, тобто не розтоплюю.
Технологія така: розминаєш маргарин або масло з цукром до розтоплення цукру, потім по одному вбиваю яйця, додаю молоко і борошно до стану злегка густовато тесту, щоб воно ледве-ледве капало з ложкі.Все роблю виделкою, можна, напевно, і з міксером.
Удачек
Та й пекарі з таким тестом фруктові торти роблять
_Могу Написати мій перевірений рецепт. Саме те, що ти хочеш.
На корж - будь-яке пісочне, розсипчасте тісто. Він, дійсно, краще тонкий. Потім береш грам 300-400 сиру (якщо ти живеш в Америці, можна використовувати Ricotta Chees), якщо сир знежирений можна додати грам 50 вершкового масла (знову-таки за бажанням) додаєш цукор (за смаком. Я, наприклад, люблю злегка солодкий, не нудотний) і додаєш заздалегідь підготовлений желатин, замочений і розбещений в дуже маленькій кількості води. На таку кількість сиру потрібна 1 ст.ложка желатину і ложки 4 - 5 води. Все це хорошенькл збивати міксером. Далі політ фантазії: в сир можна додати подрібнені фрукти типу банана, ананаса, персиків і т.п. Не раджу мспользовать ківі. Вони виділяють багато рідини. Цією сумішшю покриваєш корж (краще це робити в орендованій формі для торта, ну, там, де бортик знімається) розрівнюють, Суміш повинна щільно прилягати до бортикам, що не отавляя жодної дірочки, і викладаєш свіжими або консервованими фруктами, як твоя душа забажає. Тут простір для творчості. Потім все це ставиш в холодильник. Суміш повинна застигнути. До цього часу в тебе вже готове желе. Я використовую для цього польські Желареткі. Зручно: розчинив окропом і ніякої метушні. Звичайно підбираю по сорту фруктів. Якщо використовується більша кількість персиків, то персикова Желаретка і т.п. Тільки одне правило. Желе має бути абсолютно остиглим і виливати його треба на зажелівшійся сир ________________
