Американець приготував пиво по 9000-річному рецептом
Як готувати
Американський пивовар приготував пиво за рецептом, створеному на основі археологічних розкопок стародавніх горщиків кам'яного століття.Сем Калагіоне з пивоварні Dogfish Head в Рехобот Біч, Делавер, використовував для приготування старовинного пива рис, мед, виноград і плоди глоду. Рецепт він отримав у археологів, які розробили його з осколків старовинних горщиків кам'яного віку, знайдених в китайському селі Йахо.
Журнал National Geographic пише, що цей пивний осад - найраніше свідоцтво про алкогольні напої в стародавньому Китаї.
"Ми не можемо довести, що алкогольний напій дійсно варили в цих горщиках - алкоголь вже випарувався, але цей висновок не так складно зробити", Сказав Патрік Макгаверн, археохімік з університету Пенсільванії.
Макгаверн, фахівець за походженням та історії алкогольних напоїв, проводив хімічний аналіз горщиків.
У більш ранньому дослідженні Макгаверн знайшов підтвердження схожому алкогольному напою в 2700 літньої королівської гробниці в Туреччині, яка можливо належала до царя Мідаса.
Потім він працював з Калагіоне, президентом Dogfish Head, щоб розробити напій, який вони продавали як золотий еліксир царя Мідаса.
Макгаверн потім знову почав співпрацю з пивоварнею для приготування стародавнього напою з Китаю, який буде продаватися як "Шато Жіаху". Він стверджує, що це напій золотого кольору з колишньої піною, схожою на бульбашки шампанського, а смак і аромат у нього "дуже цікавий".
Дивіться також
20 липня 2005
