Знадобиться
1) 1 кг червоного перцю (сорт "джамбо " і тільки "джамбо ").2) 1 склянка оцту 5%.
3) 1 стакан соняшникової олії.
4) 1/2 склянки води.
5) 2 столові ложки меду.
6) 3/4 столової ложки солі.
7) лавровий лист і перець горошок за смаком.
Як готувати
Перець помити, почистити, нарізати на шматочки (приблизно на четвертинки) і скласти в казанок. Потім додати всі інгредієнти. Перемішуючи варити на маленькому вогні. Після закипання варити 15-20 хвилин періодично помішуючи. Потім укласти в банки і залишити на 24 години при кімнатній температурі прикривши кришками (але не закриваючи щільно). Потім поставити в холодильник і через пару днів можна їсти. 
