Філе щуки ненадовго поставити в холодильник, скропити лімоннним соком і посолити. Розтерти філе разом з яйцем до отримання однорідної маси, поступово розбавляючи вершками, поперчити і поставити в холодне місце. Залишити трохи кропу для прикраси, а решті подрібнити. Філе лосося нарізати довгими вузькими смужками. Форму для кексу рясно змастити маслом. Викласти в посуд половину фаршу з щуки, зверху посипати приправами, потім покласти шматочки лосося і зверху викласти залишився фарш. Вирівняти масу зверху, а потім постукати формою по столу. У масі не повинно бути ніяких пустот. Накрити блюдо фольгою або харчовою плівкою і готувати в духовці до готовності, близько 30-40 хвилин при 17 градусах. Потім злити виділяється рідина і перекинути форму. Прикрасити зеленню і шматочками лимона
