Креветки з соусом "дор блю"
Знадобиться
200 гр. сиру "Дор блю" (Або будь-якого іншого з блакитною пліснявою)150-200 гр. вершків (20%)
Креветки королівські - 1 кг
біле вино - близько склянки (можна навпіл з водою)
Як готувати
Соус хороший, тому, що в сирі з блакитною пліснявою є пікантні нотки. Зазвичай в соус для креветок додають майонез, часник та інші агресивні інгредіети, які вбивають смак самих креветок. А тут все навпаки - смак тільки підкреслюється.СОУС: в блендері збиваєте сир з вершками до однорідної консистенції. Але не виливайте відразу всі вершки, додайте частинами, тому щільність і в'язкість сиру буває різна. І потім - хтось любить соус погустіше, а хтось ні. Очищаєте креветки (або купите очищені королівські).
Наливаєте в широку сковороду біле вино, і коли воно закипить, опускаєте в нього порціями креветок, тримайте не більше двох хвилин, виймаєте шумівкою на блюдо. Можна збризнути готові креветки лимонним соком. А тепер .... берете креветочку за хвостик, маку в соус .....
Замружуєтеся і говорите: ммммммммммммммммммммм ...... Дуже смачно з крижаним шампанським
