У фарш додається рубаний ріпчасту цибулю, сіль, мускатний горіх (за смаком) і яйце. Ретельно вимішати масу кладемо на шматки білого хліба, нарізаного товщиною в палець. Висота шару - близько двох сантиметрів. Зверху посипаємо тертим сиром, кладемо хліб на піднос і ставимо у верхню частину помірно нагрітій духовки. Коли м'ясо буде готове, бутерброди виймаємо на блюдо, прикрашають гілочками кропу, селери або салату.