Квасолевий салат смачний
Знадобиться
квасоля суха - 1.5 ст.,яловичина відварна - 400-500 гр.,
хліб чорний (типу бородинський) - 5-6 шматків,
1 велика морква,
1 велика цибулина,
1 авокадо,
сік лимона,
майонез і сметана для заправки
Як готувати
Цей салат має дуже приємним і гармінічним смаком, варене м'ясо вдало поєднується зі смаженою морквою і цибулею, квасолю робить його ситним а авокадо цікавим. Готуйте і не пожалеетте гості залишаться задоволенимиВ принципі для економії часу можна взяти консервовану квасолю (червону) і покупні сухарики, але салат від цього спроститься (хоча теж буде смачним).
1. Замочити квасолю на пару годин (в ідеалі на ніч), відварити її не допускаючи бурхливого кипіння (в процесі варіння капніть трохи оливкової або ін. Раст. Масла, квасоля тоді не потріскається).
2. Відваріть яловичину з сіллю, цілою цибулиною і будь-якими вашими спеціями для бульйону.
3. Цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте на сковороді (у довільній послідовності, але я спочатку обсмажую цибулю, а потім додаю морква).
4. Наріжте хліб невеликими кубиками і обсмажте його в мінімально можливій кількості раст. масла, додаючи в процесі смаження сіль, роздавлений через прес часник (3-4 зубчики) і перець.
5. Всі продукти остудіть, м'ясо наріжте кубиками, на нього викладіть зажарку з моркви та цибулі, потім покладіть квасолю, все перемішайте. Останніми в салат покладіть сухарики і порізане невеликими шматочками авокадо (не забудьте скропити його соком лимона щоб воно не потемніло). Заправте салат за смаком (я беру майонез з додаванням лимонного соку і сметаною в рівних пропорціях). Якщо ви готуєте салат з вечора, то сухарики і авокадо додавайте в салат за годину-другу до початку застілля.
