Салат із залишків святкового застілля
Знадобиться
2 свіжих помідори, 1 болгарський перець, 150 гр твердого сиру, 300 гр солоної червоної риби, 10 маслин без кісточок, зелений лек, кріп, петрушка, майонез "Тисяча островів".Як готувати
Салат смачний, він не схожий на звичайні салати з риби, так як сир приглушує смак риби, але залишається приємна солоноватьсть. А готувати його добре після свят, коли залишаються нарізані овочі, рибка, зелень, яку не використали для салатів, кілька оливок.Помідори ріжуться дрібними кубиками, болгарський перчик теж кубиками або невеликими трикутничками (для цього його треба спочатку розрізати на смужки, а потім кожну смужку посікти на трикутнички). Сир потрібно потерти на крупній тертці. Рибну нарізку, що залишилася зі свята, або рибу (попередньо очищену від шкіри і кісток) порізати кубиками. Оливки нарізати кільцями. Пошінковать зелень.
Все змішати і заправити звичайним майонезом, але краще соусом "Тисяча островів" (Calve). Можна поперчити чорним перчиком (трохи, щоб не перебити смак рибки).
Дивіться також
Соус "Тисяча островів"
