Закриті млинці
Знадобиться
сир - 210 гмолоко - 230 мл
цукор - 6 ст. л.
малина - 200 г
свіжий лимон - 1 шт.
картопляний крохмаль - 30 г
борошно - 170 г
яйця - 2 шт.
горіхи - 100 г
оливкова олія - 5 ст. л.
Як готувати
1. Щоб зробити закриті млинці, потрібно підготувати начинку. Змішайте сир з молоком.2. Потріть лимонну цедру в сир, а сік відіжміть туди ж. Всипте цукрову пудру.
3. Разморозьте малину.
4. Замісити тісто з борошна, солі, крохмалю, молока і жовтків. Білки традиційно збийте з сіллю і акуратно введіть у вже готове тісто.
5. Готуйте млинці на сковороді, уникаючи додавати масло.
6. Сформувати закриті млинці легко. Покладіть млинець на тарілку, викладіть шар сиру, потім малину і накрийте ще одним млинцем. Можна подавати!
Дивіться також:
