Млинці дріжджові без опари
Знадобиться
1 кг борошна,6 1/2 склянки молока,
4 яйця,
2 ст. ложки цукру,
2 ч. Ложки солі,
4 ст. ложки олії,
60 г дріжджів.
Як готувати
Дріжджі розвести в невеликій кількості молока, покласти сіль, цукор, влити тепле молоко, розмішати. Додати борошно, яйця і перемішати до утворення однорідної маси. Потім ввести розтоплене вершкове масло, маргарин або рослинне масло і знову ретельно перемішати.Замішане тісто поставити на 3-4 ч в тепле місце. У процесі бродіння тісто кілька разів перемішати, щоб воно осіло і, коли воно підійде останній раз, випікати млинці, обсмажуючи з обох сторін.
На замітку
Не слід розбивати яйця над яєчною масою або іншими підготовленими продуктами, так як деякі з яєць можуть виявитися зіпсованими.
