Млинці

500гр борошна, 3 склянки молока, 2 ст ложки вершкового масла, 1 яйце, 3-4 ст ложки цукру, 0,5 ч ложки солі, 20 гр дріжджів.

У склянці теплої води розвести дріжджі, додати 1 ст ложку цукру, змішати їх з 250 гр борошна, добре розмішати і поставити в тепле місце на 35-40 хвилин. До готової опари додати залишок цукру, сіль, жовток, розтоплене вершкове масло (можна і раст масло), розмішати і поступово додавати борошно, вимішуючи тісто до однорідної маси. Потім тісто розмішати з теплим молоком. Додавати молоко невеликими порціями. Поставити в тепле місце на 20 хвилин. Тим часом збити білок в міцну піну. Через 20 хвилин ввести білок, перемішати і дати тісту підійти. Починати випікати млинці, відразу після підйому тіста.

Комент: на млинець йде одна ополоники теста.Сам блинок виходить тоненький, але пишненька, такий дирявенькій, душка, а не блінок.Уважаю я енти сонечка ... напевно з детсва все Корн blush.gif