Млинці дріжджові - іша
Знадобиться
500гр борошна,3 склянки молока,
2 ст ложки вершкового масла,
1 яйце,
3-4 ст ложки цукру,
0,5 ч ложки солі,
20 гр дріжджів
Як готувати
У склянці теплої води розвести дріжджі, додати 1 ст ложку цукру, змішати їх з 250 гр борошна, добре розмішати і поставити в тепле місце на 35-40 хвилин. До готової опари додати залишок цукру, сіль, жовток, розтоплене вершкове масло (можна і раст масло), розмішати і поступово додавати борошно, вимішуючи тісто до однорідної маси. Потім тісто розмішати з теплим молоком. Додавати молоко невеликими порціями. Поставити в тепле місце на 20 хвилин. Тим часом збити білок в міцну піну. Через 20 хвилин ввести білок, перемішати і дати тісту підійти. Починати випікати млинці, відразу після підйому тіста.Комент: на млинець йде одна ополоники теста.Сам блинок виходить тоненький, але пишненька, такий дирявенькій, душка, а не блинок
