Млинці дріжджові бабусині від Ілана
Знадобиться
борошно-1 кгмолоко (тепле) -1 л
1 ст теплої води
2 яйця
50 мл- рослинного масла
2 ст ложки цукру
1 ч л солі
50 гр свіжих дріжджів
Як готувати
В 1 склянці теплої води розчинити дріжджі і 1 ч л цукру, поступово вмішати 1 склянка борошна (просіяного), отриману опару накрити і поставити в тепле місце.Через деякий час дріжджі почнуть "працювати", Пузиритися.
Розділити яйця на білки і жовтки.
Жовтки розтерти з цукром, що залишився, білки збити з сіллю.
По черзі вмішати в опару тепле молоко і борошно, а потім рослинне масло і розтерті жовтки.
Накрити тісто рушником, поставити його підходити в тепле місце.
Змішати з збитими білками, знову накрити і дати підійти.
Все, більше не перемішувати, просто піднімати з дна і смажити.
До речі, якщо ви не любите товсті млинці, можна додати ще склянку теплої води, на самому останньому етапі, перед смаженням ...
