Млинці червоні
Знадобиться
борошно - 2 стакана- молоко - 2.5 стакана- цукор - 1 ч.л.- сіль - на кінчику ножа- яйце - 2 шт.- масло вершкове - 50г- дріжджі сухі - 2 ч.л.- масло рослинне для обсмажування.Як готувати
В 1 склянці теплого молока розмішати 1 ч.л. цукру, розчинити дріжджі і всипати 1 склянку просіяного борошна. Все перемішати і поставити опару в тепле місце на 1-2 години. Найкраще для цього використовувати миску більшого розміру, в яку налити гарячу воду і поставити в неї миску з опарой.Желткі розтерти з сіллю і розтопленим вершковим маслом. Перелити жовтки в опару, додати решту просіяне борошно і тепле молоко.Тісто розмішати, накрити рушником і поставити підходити ще на 1 годину.
Білки збити в стійку піну і акуратно наточити в тесто.Випекать тонкі або товсті млинці (як вам більше подобається) на добре прогрітій і змащеній маслом сковороді.
