Млинці сирні з абрикосовим соусом
Знадобиться
Млинці:2/3 склянки молока, 1/3 склянки борошна, 1 яйце, 1 ч.л. вершкового масла, 3/4 склянки сиру Рікотта, 2 ст.л. цукрової пудри, 1/2 ч.л. цедри лимона або апельсина, рослинна олія.
Соус:
150 г абрикосового нектару, 1 ст л цукрової пудри, 2 ч л крохмалю, 1/2 ст свіжих або морожених ягід чорниці.
Як готувати
У мисочці змішайте молоко, борошно, яйце і масло. Збивайте віночком або міксером. Змастіть сковороду рослинною олією. Нагрійте на середньому вогні. Зніміть з вогню. Покладіть на сковороду близько 2 столових ложок тесту, потім повертайте сковороду так, щоб тісто розтеклося. Випечіть 8 млинців. Змастіть дно дволітровій каструлі рослинним маслом, відставте.Для приготування начинки змішайте сир Рікотта, 2 столові ложки цукрової пудри і цедру. Потім покладіть приблизно столову ложку цієї суміші на млинець, загорніть. Викладіть приготовані млинці в сковороду або форму для запікання. Готуйте під кришкою в духовці при температурі 190 гр С протягом 10 хвилин. Покладіть два млинчика на тарілку, зверху полийте абрикосовим соусом.
Абрикосовий соус.
У маленькій каструльці з'єднайте близько 150 гр абрикосового нектару або апельсинового соку, 1 столову ложку цукрової пудри і 2 чайні ложки крохмалю. Варіть, помішуючи, на середньому вогні, поки суміш не загусне. Тримайте на вогні, постійно помішуючи, ще близько 2 хвилин. Всипте в сироп 1/2 склянки свіжих або морожених ягід чорниці. Знову прогрійте.
