Млинці з ароматизованим соусом
Знадобиться
100 г борошна,1 ст ложка цукрової пудри,
3 великих яйця,
300 мл молока,
75 г розтопленого вершкового масла,
кілька горішків (мигдаль, фундук або кешью),
один лимон,
один апельсин,
чарка лікеру Адвокат або цитрусових
Як готувати
Насипте борошно у велике блюдо і змішайте з цукровою пудрою. Зробіть поглиблення в центрі і розбийте туди яйця. Додайте до яєць трохи молока і злегка змішайте його з ними. Поступово перемішуйте з борошном від країв до центру і збийте, додавши стільки молока, щоб вийшло тісто консистенції сметани. Добре збийте, змішайте з розтопленим маслом і молоком, що залишилося. Залиште збите тісто на 30 хвилин. Нагрійте сковороду. Коли вона буде гарячою, злегка змастіть її невеликою кількістю рослинної олії і вилийте 25-35 мл збитого тесту. Нахиліть сковороду так, щоб тісто рівномірно розлилося по дну. Поставте на вогонь і смажте 1 хвилину. Переверніть млинець і підсмажте іншу сторону до золотистого кольору.Ароматизований соус:
Збити 75 г цукрової пудри, чарку лікеру, сік 1 лимона і 1 апельсина в 100 г вершкового масла. Охолодити і намазати соус на млинці. Скласти удвічі і допікати в духовці при 220 градусах 5-7 хвилин.
Вийняти з духовки і викласти на блюдо готові млинці. Полити їх 2 ст ложками лікеру, нанести залишки ароматизованого соусу, посипати цукровою пудрою в суміші з подрібненими горішками, покласти зверху шматочки вершкового масла і подавати гарячими
