Млинці "мереживні"

ТРЕБА

1 склянка борошна без гірки

1 ст. ложка цукрової пудри

3 яйця

300 мл молока

100 г вершкового масла

ГОТУЄМО

1. Борошно змішуємо з цукровою пудрою. Висипаємо в широку миску гіркою, в центрі робимо поглиблення. У поглиблення вбиваємо яйця і вливаємо молоко.

2. Тісто спочатку замішуємо, а потім збиваємо. Воно повинно вийти консистенції злегка збитих вершків.

3. Окремо розтоплюємо вершкове масло і вливаємо в млинцеве тісто. Ще раз перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.

4. Розігріваємо тонку рівну сковороду, змащуємо її маслом. Млинцеве тісто виливаємо дуже невеликими порціями, рівномірно розподіляючи його по всій сковороді. У підсумку млинці повинні вийти тонкими і мереживними (якщо в сковороду наливати багато тесту, то ефекту мережива не вийде).