Заварні млинці від шовковиця
Як готувати
Додано: Пт 12 лютого 2010 8:49 Тема повідомлення:Ще раз скажу спасибі шовковиці за рецепт заварних млинців.
Я печу по ньому вже року 2,5, зрідка пробуючи інші рецепти.
Але цей основний.
Для тих, хто буде пекти по ньому, вирішила написати докладно, як я роблю.
Давайте по порядку.
Беремо склянку (200мл), наливаємо молоко, виливаємо його в каструльку, ставимо на маленький вогонь.
В іншій каструльці добре збиваємо 2 яйця з 2 ст.л. цукру міксером, додаємо борошно (останній раз пекла, виміряла в грамах - 100 г), міксером перемішуємо - отримуємо круте тісто. Наливаємо іншу склянку молока, і невеликими порціями при перемішуванні міксером приливає до тесту (це щоб грудок не було), добре все вбиваємо.
Поки все це проробляємо, на вогні закипає першу склянку молока, знімаємо каструльку з вогню і тоненькою цівкою при перемішуванні вливаємо його в тісто (заварюємо його). Додаємо 3 ст.л. раст.масла. І даємо трохи постояти. Хвилин 5 10 точно.
Потім розігріваємо сковороду, змащуємо її трохи маслом (у мене сковорода тільки для млинців є, я її не змащую), і наливаємо на сковороду тісто. Нахиляючи акуратно сковороду, розподіляємо тісто по всій сковороде.Как тісто підсохло зверху, акуратно лопаткою проводимо по краях і потихеньку підводимо під центр і перевертаємо млинець. Печемо другу сторону. Знімаємо, складаємо на тарілку, накриваємо чистим рушником.
Сподіваюся, що комусь ніубдь знадобиться!
