Млинці від Белонікі
Знадобиться
Для нього нам знадобляться (приблизно на 12 млинців):- 100 г вершкового масла
- 500 мл молока
- 250 г борошна (просіяного)
- 50 г цукру
- 2 яйця
- 4 жовтки
- невелика щіпка солі
* Нагадую! Всі інгредієнти кімнатної температури.
Як готувати
Нагріваємо вершкове масло. Ставимо на вогонь, коли попливе відразу знімаємо, нехай розтане вже самостійно.Воно не повинно бути гарячим.
Перемішуємо борошно з цукром, додаємо яйця і жовтки, добре збиваємо вінчиком.
Потроху вливаємо молоко. Добре-добре збиваємо - ніяких грудок!
Перемішуємо борошно з цукром, додаємо яйця і жовтки, добре збиваємо вінчиком.
Потроху вливаємо молоко. Добре-добре збиваємо - ніяких грудок!
Перемішуємо борошно з цукром, додаємо яйця і жовтки, добре збиваємо вінчиком.
Потроху вливаємо молоко. Добре-добре збиваємо - ніяких грудок!
В кінці додаємо масло. І Джонатан для переконливості ще збив тісто занурювальним блендером.
Тісто краще приготувати заздалегідь. Затягнути плівкою і в холодильник.
Масло застигне і тісто правильно загусне. Взагалі ідеально його зробити напередодні, нехай ніч постоїть.
Це базове тісто, але в нього можна додавати розчинна кава (пару ложок і саме розчинний), фісташковий пасту, усілякі лікери, коньяк і ... фантазуйте скільки влізе. Кавові млинчики з ванільним морозивом - звучить переконливо.
