Тістечко «еленка»
Знадобиться
Яйце куряче - 2 штЦукор-пісок - 1 скл.
Кефір - 1 скл.
Борошно пшеничне - 2 скл.
Сода (погасити) - 1 ч. Л.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Масло вершкове - 100 г
Молоко згущене (з цукром) - 1 бан.
Коньяк (або лікер - 2 ст.л.) - 1 ст. л.
Як готувати
Збиваємо яйця з цукромДодаємо кефір, борошно, соду, какао, все збиваємо або перемішуємо, виходить рідке, як сметана, тісто
Виливаємо його в форму, печемо хвилин 40 - 50, в залежності від духовки. Виймаємо, зрізаємо верхівку і вигрібаємо м'якоть (це дуже легко зробити, м'якоть пухка, розсипчаста, а корочка щільна), краще прямо з гарячого, не чекаючи, поки охолоне. У «коробочку» у мене кілька крапель крему впало, не звертайте уваги на цятки
Робимо крем. Півпачки масла збиваємо міксером на низькій швидкості, виливаємо туди банку згущеного молока, збиваємо до однорідної маси
Потім висипаємо в крем м'якоть, додаємо коньяк (лікер), збиваємо міксером, щоб все добре перемішалося
Викладаємо начинку в «коробочку», зверху накриваємо «кришкою». Добре ще полити зверху глазур'ю: 1 стол. ложку какао, 1 стол. ложку (з гіркою) сухого молока, 2 стол. ложки цукрового піску, трохи води перемішуємо, поставимо на вогонь і проварити, помішуючи, пару хвилин. Потім виливаємо зверху
Найкраще, звичайно, поставити вийшло виріб на ніч (або хоча б на пару годин) в холодильник, щоб краще просочилося.
