Французьке млинцеве тісто
Знадобиться
- 100 г борошна,- щіпка солі,
- 1 велике яйце,
- 1 яєчний жовток,
- 300 мл молока,
- 1 ст. ложка рослинного масла.
Як готувати
Насипте борошно та сіль у велике блюдо і зробіть поглиблення в центрі.У це поглиблення розбийте яйце, потім додайте яєчний жовток і туди ж налийте трохи молока.
Віночком змішайте яйце і молоко, потім поступово перемішуйте з борошном від країв до центру. Додавайте молоко, поки не отримаєте тісто консистенції наполовину збитих вершків. Збийте тісто до отримання однорідної маси, потім змішайте з рослинним маслом.
Перемішайте з молоком - тепер тісто має мати консистенцію рідких вершків. Закрийте блюдо і залиште на 30 хв. - Це додасть готовому тісту легкість.
Нагрійте сковороду. Коли вона буде гарячою, злегка змастіть її невеликою кількістю рослинної олії і вилийте 25-30 мл збитого тесту. Нахиліть сковороду так, щоб тісто рівномірно розлилося по дну. Поставте на вогонь і смажте 1 хв.
Просуньте лопаточку (широкий ніж) під блін, переверніть його і підсмажте іншу сторону до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть готовий млинець на тарілку. Повторіть процедуру з рештою тестом.
