Пшенична кутя
Знадобиться
2 склянки пшениці, 1 склянка молока, півсклянки цукру, 3ст.л. меду, сіль.Як готувати
Подається кутя не тільки в різдвяний Святвечір (який називається ще й "пісної кутею"), Але і на другий день Різдва: для жінок - "бабські" каші, на хрестинах - хрещена каша, на поминках - поминальна кутя - коліво- під Старий Новий рік на Василів вечір - "багата кутя" і на Водохреще - "голодна кутя".Пшеницю всипати в окріп, довести до кипіння, відкинути на сито, облити холодною водою, скласти в каструлі чи горщик, залити водою, закип'ятити, щільно закрити кришкою і поставити в духовку, щоб упріла до м'якості. Після цього вийняти і остудити. Промити, обдати окропом, потім холодною водою, потовкти, додати цукор або мед, трохи солі. Якщо кутя виявиться густий, підлити трохи остигнула води, в якій варилася пшениця.
