Цибульний суп-пюре з креветками
Знадобиться
1 середня цибулинаполовина середньої картоплини
100 грам креветок (можна заморожені)
соняшникова олія
1 ст. ложка борошна
50 гр. томатної пасти
Як готувати
Цибулину дрібно порізати і смажити в каструлі до золотистого кольору. Додати креветки і відразу закрити каструлю кришкою на секунд 30 (поки креветки НЕ розм'якнуть небагато). Зняти каструлю з плити і додати 1 ст. ложку борошна, ретельно перемішати і тут же залити гарячим окропом. Води наливати стільки, скільки ви хочете зварити супу. Перемішати ще раз і поставити знову на вогонь. Додати порізану картоплю коли вода в каструлі почне закипати. Залишити варитися на середньому вогні.Важливо! Не додавайте борошно вже після того як залили воду, бо суп потім буде з грудками. Варити до готовності картоплі. В кінці додати томатну пасту і при бажанні спеції.
Можна зробити ще простіше: останнім часом я замість борошна додаю порошок для пюре. Смажите цибулю і креветки як і в першому випадку, а потім заливаєте водою і, коли вона закипить, додаєте картоплю. А коли суп буде готовий, засинаєте порошку рівно стольному щоб суп був густим. Томат не додавати.
