Рибний пиріг з соусом
Знадобиться
Начинка:500 г рибного філе
3-4 цибулини
100 мл соусу "Голландський" (Готового)
1 ст вареного рису
Тісто: (все робила "на око")
600 гр мукa
15гр. свіжих дріжджів
1ст.л солі цукор (на любителя)
1 ст. води
80 мл. раст. масла
Як готувати
Робила цей пиріг тільки один раз, тільки сподіваюся цей факт вас не відлякає. Завжди роблю пироги по-вихідним, тільки до рибного справа не доходила. Ну ось нарешті і дійшла. Вийшов ТАКИЙ ніжний і соковитий пиріг, просто ні в казці сказати, ні пером описати.Ну почнемо! Тісто, звичайно-ж, можете замісити своє дріжджове-улюблене. Спочатку замішуємо тісто, як це вимагають правила замісу дріжджового тіста. Ставимо його в тепле місце, поки не увелічеть в 2 або 3 рази. Я наприклад ставлю його в нагріту до 50 град. духовку. (природно після того як тісто всередині, духовку відключаємо).
Підійшло тісто обминали і прибираємо знову в тепленьке містечко, поки робимо начинку. Тепер за начинку! Режим рибку на полосочки, десь 1см на 3 см завдовжки. Лук режим на четвертинки кілець. Половину цибулі я обсмажувала, половину так покладала.
Соус, якщо готовий купили, треба розігріти. Тепер ділимо тісто на дві частини, розгортаємо. Ложим на одну половину рибу, потім сиру цибулю, потім вар. рис і жар. лук. Поливаємо зверху соусом. До речі шари треба посолити, поперчити. Накриваємо другою половиною тіста, защипуємо, робимо в середині маленкая дірочку. Змащуємо все яєчком - і в духовку.
Пекти при 180-200град. 45-50мін. Якщо раніше ніж треба зарум'яниться, накрийте алюмин. фольгою. Удачі і смачного !!!
